Öljy sitoo kaiken yhteen - Extra-neitsytoliiviöljy
- 8.7.
- 1 min käytetty lukemiseen
Päivitetty: 9 tuntia sitten
Moodfoodin myslissä jokaisella raaka-aineella on tarkoin harkittu rooli ja valitsemamme oliiviöljy on se, joka sitoo kaiken yhteen. Käytämme myslissämme Terra Creta -extra-neitsytoliiviöljyä, joka tekee myslin rakenteesta mehukkaan ja mausta täyteläisen.
Kyse ei ole mistä tahansa öljystä vaan 100 % Koroneiki-oliivin mehusta. Tämä pieni, mutta voimakas lajike kasvaa Kreetan Kolymvarin alueella. Lopputuloksena on hedelmäinen, vihreä ja aromaattinen öljy, jossa maistuu raaka-aineen alkuperä.
Puhdasta makua, ilman kompromisseja
Terra Cretan öljy valmistetaan yhdestä lajikkeesta. Öljy uutetaan tuoreista oliiveista hellävaraisesti, jotta ravinteet, antioksidantit ja maku säilyisivät mahdollisimman hyvin. Käytännössä kyse on samasta periaatteesta kuin tuorepuristetussa mehussa - appelsiinien sijaan käytetäänkin oliiveja.
Jokainen erä on jäljitettävissä puusta pulloon. Tiedämme, milloin oliivit on kerätty, miten ne on käsitelty ja milloin öljy on pullotettu. Tämä ei ole massatuotantoa, vaan tarkkaa ja läpinäkyvää tekemistä.
Perinteitä ja vastuullisuutta
Kreetalla oliivipuut eivät ole vain viljelykasveja – ne ovat osa perintöä. Osa puista on satoja, jopa tuhansia vuosia vanhoja, ja viljely siirtyy sukupolvelta toiselle. Tämä näkyy myös tavassa, jolla öljy tuotetaan.
Oliivit kerätään hellävaraisesti, ja tuotannossa hyödynnetään kaikki: pesuvesi käytetään kasteluun, lehdet eläinten rehuksi ja puristemassa energiaksi. Tuotanto toimii pitkälti aurinkoenergialla. Jokainen vaihe on suunniteltu niin, että luontoa kunnioitetaan – ei kuluteta.
Ei mitään höttöä – pelkkää hyvää
Kun tämä oliiviöljy yhdistyy kauraan, pellavaan, hunajaan, marjoihin ja siemeniin, syntyy mysli, jossa maku ja rakenne ovat tasapainossa. Öljy ei nouse pääosaan, mutta ilman sitä kokonaisuus ei olisi sama.
Moodfoodin mysli tehdään edelleen samalla ajatuksella kuin alussa: parhaista mahdollisista raaka-aineista, ilman kompromisseja. Siksi myös oliiviöljy on valittu tarkasti.
Kommentit